Um fogão a gás é um fogão alimentado por gás combustível, como gás de síntese, gás natural, propano, butano, gás liquefeito de petróleo ou outro gás inflamável.Antes do advento do gás, os fogões de cozinha dependiam de combustíveis sólidos, como carvão ou madeira.Esta nova tecnologia de cozimento tinha a vantagem de ser facilmente ajustável e poder ser desligada quando não estivesse em uso.Os fogões a gás tornaram-se mais comuns quando o forno foi integrado na base e o tamanho foi reduzido para melhor se adaptar ao resto dos móveis da cozinha.